SHOW DE CROQUETAS

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SHOW DE CROQUETAS

INGREDIENTES


  • Salsa bechamel:

  • - Manteca 120 g.
  • - Harina 120 g.
  • - Leche 1 L.
  • - Sal, pimienta y nuez moscada.

  • Para sumar a la Bechamel:

  • - Queso gruyere o semiduro 250 g.

  • Rebozado:

  • - Harina c/n.
  • - Huevos 5 unid.
  • - Agua o leche 陆 taza.
  • - Pan rallado 3 tazas.

  • Fritura:

  • - Aceite mezcla o girasol c/n.

  • Croquetas de jam贸n crudo:

  • - Jam贸n crudo 150 g.

  • Croquetas de jam贸n cocido:

  • - Jam贸n cocido 200 g.

  • Croquetas de espinaca:

  • - Espinaca 1 atado (salteada con un diente ajo picado, escurrida y picada).
  • - Queso gruyere o alg煤n semiduro 1 pu帽ado.
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SHOW DE CROQUETAS 馃挜 espectaculares! Con diferentes sabores y una salsa bechamel riquísima, seguí las recetas a continuación y probalas en casa! 馃寛.

PROCEDIMIENTO:
1. Para la bechamel: En una cacerola, a fuego bajo, fundir la manteca y agregar la harina.
2. Cocinar revolviendo con cuchara de madera de 2 a 3 minutos.
3. Agregar poco a poco la leche e ir mezclando con una batidor para evitar que se formen grumos.
4. Condimentar, retirar del fuego, agregar el queso rallado, dividir en 3, sumar el sabor elegido y mezclar bien.
5. Volcar en una fuente o asadera aceitada o enmantecada, tapar con un plástico o papel film en contacto y enfriar bien.
6. Para el armado: humedecerse un poco las manos y armar las croquetas redondas u óvaladas. Si son redondas de no más de 4 cm de diámetro.
7. Pasar por harina, retirar el excedente, pasar por huevo batido aligerado con agua o leche, escurrir bien, pasar por pan rallado, pasar otra vez por la mezcla de huevo y por último por pan rallado.
8. Llevar a la heladera al menos 30 minutos antes de freír en abundante aceite caliente.

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