Para la salsa, cortar los tomates en cuartos y dorar en oliva. Salar, sumar el ajo picado y reducir por unos minutos y condimentar. Sumar la albahaca entera. Reducir por unos minutos más.
Para la masa, en un bol, mezclar el agua con la sal y el aceite de oliva.
Aparte, colocar la harina en un bol e ir integrando de a poco con la mezcla de líquidos anterior hasta que la masa tome. Va a quedar una masa blanda. Descansar.
Estirar bien fina. Untar con la salsa y cubrir con bastones de queso.
Enrollar y cocer al horno fuerte en placa aceitada por 30 minutos.
