Sfoglia de tomate, queso y albahaca

Económicas

INGREDIENTES

  • Harina 000 250 grs
  • Aceite de oliva 100 cc
  • Agua tibia ½ taza
  • Sal 1 cda

  • Salsa:

  • Aceite de oliva
  • Tomate perita 750 grs
  • Albahaca 1 atado
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Ajo 1 diente
  • Ají molido

  • Relleno:

  • Queso a gusto

queso albahaca tomate

Para la salsa, cortar los tomates en cuartos y dorar en oliva. Salar, sumar el ajo picado y reducir por unos minutos y condimentar. Sumar la albahaca entera. Reducir por unos minutos más.


Para la masa, en un bol, mezclar el agua con la sal y el aceite de oliva.

Aparte, colocar la harina en un bol e ir integrando de a poco con la mezcla de líquidos anterior hasta que la masa tome. Va a quedar una masa blanda. Descansar.

Estirar bien fina. Untar con la salsa y cubrir con bastones de queso.
Enrollar y cocer al horno fuerte en placa aceitada por 30 minutos.