S脕NDWICHES DE MIGA

S脕NDWICHES DE MIGA
Econ贸micas

S脕NDWICHES DE MIGA

INGREDIENTES


  • Masa:

  • - Harina 500 g.
  • - Leche en polvo 10 g.
  • - Az煤car 30 g.
  • - Sal 10 g.
  • - Vinagre balnco 1 cdta.
  • - Agua 250 cc.
  • - Manteca 50 g.
  • - Levadura 20 g.

  • Crema 1:

  • - Manteca.
  • - Aceite neutro 1 cda.
  • - Agua 3 cdas.
  • - Sal 1 pizca.
  • - Pimienta.

  • Crema 2:

  • - Mayonesa.
  • Crema 3
  • - Queso untable.

  • Crema 4:

  • - Salsa golf.

  • Relleno:

  • - Jam贸n cocido.
  • - Queso de m谩quina.
  • - Huevo.
  • - Tomate.
  • - At煤n.
  • - Roquefort.
  • - Jam贸n crudo.
  • - R煤cula.
  • - Palmitos.
  • - Reggianito.
  • - Morr贸n.
  • - Pollo.
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PROCEDIMIENTO:
1. Hacer la masa mezclando todos los ingredientes en un bol, unir con las manos y terminar amasando. Debe quedar una masa lisa. Tener la precaución de que la sal no se mezcle directamente con la levadura para no inhibirla.
2. Estirar, enrollar, cortar en 3 y colocar en molde de pan inglés enmantecado con los cortes hacia arriba para que el aire no se quede dentro. Pinchar, tapar y dejar leudar por un par de horas.
3. Llevar al horno bajo por una hora y dejar enfriar de un día para otro.
4. Cortar láminas finas de pan.
5. Batir la manteca con el aceite y el agua caliente, condimentar y batir hasta dejar bien untable. Agregar agua si es necesario.
6. Untar las láminas con la crema deseada, rellenar a gusto, cubrir con otra tapa de pan con crema, rellenar a gusto y cubrir con la última tapa de pan con crema.
7. Cortar en triángulos o rectángulos.

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