Para la leche de coco, hervir la leche con el coco por unos minutos hasta reducir. Colar. Reservar la leche y el coco.
Hervir el pollo en caldo. Reservar. Cuando está frío desmenuzar y mezclar con queso crema, curry, una cucharada del coco de la infusión.
Hervir el arroz en caldo de verduras. Reservar en un bol y cuando está frío sumar el verdeo picado, la zanahoria rallada, perejil picado salpimentar.
Mezclar ambas preparaciones. Sumar las arvejas. En un molde con base de aceite, colocar la mezcla, presionando. Por último volcar la leche de coco, de a poco, puede que sobre y llevar al frío.
