POLLO CON ARROZ

Económicas

INGREDIENTES

  • - Aceite de oliva.
  • - Sal.
  • - Pimienta.
  • - Pollo 1 unid. Cortado en octavos.
  • - Cebolla 2 unid.
  • - Zanahoria 2 unid.
  • - Cebolla de verdeo 3 unid (separar parte verde de blanca).
  • - Calabaza ½ unid.
  • - Tomates frescos medios pasados 5 unid.
  • - Morrón rojo 1 unid.
  • - Arroz carnaroli 250 g.
  • - Azafrán 2 cápsulas o cúrcuma.
  • - Caldo de verdura c/n.

  • Para terminar:

  • - Parte verde del verdeo.
  • - Berenjenas 3 unid. Cortadas en tiritas.
  • - Aceite para freír.
pollo arroz berenjena calabaza tomate verdeo aceite azafran caldo

Un clásico que nos encanta, POLLO CON ARROZ fácil de preparar para resolver tu menú al toque!

PROCEDIMIENTO:

1.Trozar el pollo en ocho, dorarlo en una cacerola con oliva. Dar vuelta las piezas cuando están completamente doradas.
2. Retirar el pollo y reservar.
3. Agregar los vegetales cortados en cubos, sumar el pollo, las capsulas de azafrán o la cúrcuma, agregar un poco de caldo y cocinar hasta que el pollo este casi cocido.
4. Una vez que el pollo este casi cocido, incorporar el arroz y terminar de cocinar; en caso de ser necesario sumar más caldo.

Para terminar:
1. Cortar finito la parte verdeo del verdeo
2. Poner a calentar el aceite.
3. Cortar las berenjenas con piel en tiritas y freír.