POLENTA CREMOSA CON ESTOFADO

POLENTA CREMOSA CON ESTOFADO
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POLENTA CREMOSA CON ESTOFADO

INGREDIENTES


  • Para la polenta cremosa:

  • - 250 g de polenta.
  • - 500 cc de agua.
  • - 500 cc leche.
  • - 2 cdas de manteca.
  • - 100 g de queso rallado.

  • Para estofado de salchicha parrillera:

  • - 400 g de salchicha parrillera.
  • - Vegetales super picados.
  • - 1 cebolla.
  • - 1 blanco de puerro.
  • - 1 diente de ajo.
  • - 1 zanahoria rallada.
  • - 1 apio.
  • - 1 hoja de laurel.
  • - 1 copa de vino.
  • - 250 cc de tomate procesado.
  • - Sal, pimienta y or茅gano.
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PROCEDIMIENTO:

Para la polenta cremosa:
1. Poner a calentar la leche y agua en un mismo recipiente con un poco de sal.
2. Una vez que rompe hervor, bajar el fuego y agregar la polenta poco a poco e ir removiendo hasta que este cocida.
3. Mezclar en caliente con manteca y queso. Servir.

Para estofado de salchicha parrillera:
4. Blanquear las salchichas. Dejarlas enfriar y cortarlas en pequeños trozos de 2 cm.
5. En una sartén rehogar los vegetales, sumamos la salchicha, el vino, y el tomate. Condimentar y cocinar por 40 minutos aprox.

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