Económicas
Polenta a la tabla
INGREDIENTES
Para la salsa:
- - Chorizo gr 250.
- - Pechito de cerdo 500 gr.
- - Cebolla 50 gr. - Apio 30 gr. - Zanahoria 30 gr.
- - Vino tinto 50 cc.
- - Aceite de oliva extra virgen 50 gr.
- - Tomate triturado 1L.
- - Laurel 1 hoja.
- - Romero 2 ramas.
- - Sal c/n.
- - Pimienta c/n.
Para la polenta:
- - Polenta gr 200.
- - Caldo de carne 1000
- - Queso parmesano 200gr.
- - Muzarella 300 gr.
1.⚡En una olla meter el aceite y dorar el pechito de cerdo cortado en trozos
2.⚡Dejar dorar bien y agregar el chorizo cortado a la mitad, las verduras picadas, dejar dorar y mojar con el vino tinto. Dejar evaporar el alchol y agregar la salsa de tomate, dejar cocinar por 4 horas y si es necesario agregar agua para que no se pegue a la olla. Condimentar con sal y pimienta
La salsa tiene que ser espesa.
3.⚡En una olla poner a hervir el caldo y revertir la polenta a lluvia y mezclar con un batidor.
4.⚡Dejar cocinar por 5 min. Si en una a cocción rápida o por 1 hora para la polenta tradicional.
5.⚡Agregar afuera del fuego el queso rallado y la muzarella.
6.⚡Poner la polenta en una fuente y la salsa por encima, y a disfrutar!❤️.
