Pastelitos de membrillo y batata con miel

Económicas

INGREDIENTES


  • Amasijo:

  • Harina 000 500 grs
  • Manteca 125 grs
  • Sal 1 pizca
  • Agua 300 cc

  • Empaste:

  • Manteca c/n

  • Relleno:

  • Dulce de membrillo
  • Dulce de batata

  • Fritura:

  • Aceite

  • Decorar:

  • Miel
  • Grana

miel batata membrillo frituras

En un bol, mezclar la harina con la manteca y sal y comenzar a integrar de a poco junto con el agua hasta lograr una masa firme y bollar.

Dejar descansar en film en heladera por 30 minutos.

 

Estirar y untar con manteca pomada, doblar a la mitad y llevar a la heladera en film. Estirar al revés, untar con manteca pomada y dar una vuelta simple. Descansar nuevamente. Repetir la vuelta simple 2 veces más y terminar con una doble sin empastar. (Ver video para la técnica).

 

Estirar y cortar cuadrados. Rellenar y dar la forma de pastelitos uniendo con agua. (Ver video). Llevar a la heladera por 30 minutos.

 

Cocer en aceite tibio para que se abran y luego pasar a un aceite caliente para dorar.

 

Untar con miel y decorar con grana.