Cocer el arroz en agua y sal y dividir en 3 partes. Sumar un huevo a cada parte.
En una parte, colocar el morrón asado, pelado y procesado con un poquito de oliva. Salar e integarar.
En otra parte, saltear las espinacas en oliva, procesar con un chorrito de oliva. Salar e integrar,
En la tercer parte sumar la cúrcuma, integarar y salar.
Agregar un poquito de crema de leche a cada parte e integrar.
Tomar una fuente para horno y hacer una base del arroz verde, cubrir con queso, agregar una capa del arroz amarrillo, agregar más queso, terminar con el arroz rojo. Cubrir con queso rallado.
Hornear por 30 minutos a horno medio.
