Pastel de arroz económico

Económicas

INGREDIENTES

  • Calabaza 1
  • Choclo 3
  • Cebolla 2
  • Panceta ahumada 100 grs
  • Aceite de oliva 1 cda
  • Tomillo
  • Sal
  • Pimienta
  • Azúcar
  • Arroz doble carolina 500 grs
  • Manteca 30 grs
  • Harina 0000 30 grs
  • Leche 600 cc
  • Ajo 2 dientes
  • Huevo 2
  • Mozzarella 200 grs
  • Queso parmesano 100 grs

arroz pastel

Cortar la calabaza en cubos de 2 cm de lado y las cebollas en gajos.

Poner las calabazas y cebollas en una pirex grande con aceite de oliva, la panceta ahumada en lardons, sal, pimienta, tomillo y azúcar.

Hornear a temperatura media por 30 minutos hasta que estén tiernas y doradas.

Mientras tanto cocinar el arroz y hacer una salsa blanca ligera con ajo.

Mezclar el arroz con la salsa blanca, los huevos y la mozzarella en cubos.

Volcar la mezcla de arroz sobre las verduras precocidas, cubrir con parmesano y hornear a temperatura alta.