Pan de carne relleno en masa crocante
INGREDIENTES
- Huevo 3
- Huevo (para pintar) 1
Masa:
- Harina 300 grs
- Polvo de hornear 1cda
- Sal 1cda
- Manteca 100 grs
- Leche 150 cc
Relleno:
- Carne picada 700 grs
- Aceituna verde 1 puñado
- Zanahoria 1/2
- Perejil
- Mostaza 1 cda
- Ketchup 1 cda
- Miga de pan 2 rodajas
- Jamón cocido 50 grs
- Queso rallado 3 cdas
- Huevo 1
- Sal
- Pimienta
Hervir los 3 huevos para hacerlos duros y reservar.
Colocar la carne en un bo, sumar el ajo, el pan rallado, el huevo crudo, jamón cocido picado, aceitunas verdes descarozadas en ruedas, la zanahoria bien picada, perejil picado, mostaza, ketchup, queso rallado y salpimentar. Integarar bien y amasar por unos 10 minutos, Reservar.
Para la masa, unir en principio la harina mezclada con polvo de hornear y sal con la manteca fría. Arenar y integrar con leche. Tomar la masa. Descansar en heladera por un par de horas. Estirar un cuadrado.
Colocar en el centro un cilindro de carne, dejando espacio en los extremos para cerrar (incrustando en el centro de la carne los huevos duros).
Cerrar la masa hacia arriba, pintar con huevo y llevar al horno medio/bajo por una hora en molde de budín.
