Omelettes

Omelettes
Económicas

INGREDIENTES

  • De berenjena
  • chorizo y mozzarella
  • Huevo 3
  • Berenjena 1/2
  • Chorizo colorado 1/2
  • Mozzarella 80 grs
  • Aceite c/n
  • Sal
  • Pimienta
  • De zucchinis y vegetales salteados
  • Huevo 3
  • Zucchini 1
  • Zanahoria 1
  • Morrón rojo 1/2
  • Morrón amarillo 1/2
  • Panceta ahumada 100 grs
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • De albahaca

  • tomate y queso:

  • Huevo 3
  • Tomate perita 2
  • Queso port salut 80 grs
  • Albahaca 1
  • Aceite
  • Sal
  • Pimineta

Compartir


panceta mozzarella chorizos berenjena

Omelettes de berenjena: Cortar la berenjena en finas láminas (½ cm de espesor) y grillar. Salpimentar y reservar. Cortar el chorizo en cubos. Reservar. Batir los huevos. Realizar un omelette clásico (doblado a la mitad) con la mozzarella rallada y la berenjena grillada en el medio junto al chorizo..

 

Omelettes de zuchinis: Batir los huevos junto con el zuchini rallado . Salpimentar y cocinar  en un sartén caliente, previamente aceitado. Comenzar realizando un revuelto con el huevo y antes de que se coagule en su totalidad dar forma de zeppelíng.

Una vez listo realizar un corte longitudinal en la parte de arriba y rellenar con el salteado de vegetales y panceta en lardons.

 

Omelettes de albahaca: Batir los huevos junto a la albahaca en chifonade, salpimentar y cocinar en un sartén caliente previamente aceitado.

Realizar un omelette clásico (doblado a la mitad) con el queso port salud y el tomate concasse por dentro, cerrar y servir.