Para las hojas, hervir el repollo en una olla grande (con la base y tronco cortados para liberar las hojas). Reservar las grandes para envolver y usar las chicas para el relleno.
Para el relleno, colocar la carne en un bol y sumar la cebolla de verdeo y ajo picados, el jengibre rallado y la salsa barbacoa.
Picar las hojas chicas del repollo y sumar al bol, salpimentar.
Amasar por 10 minutos hasta que la masa cárnica quede unida.
Para el armado, estirar una hoja de repollo, sumar relleno y enrollar.
Colocar en placa para horno con salsa de tomate en la base y en la parte superior. Tapar con papel aluminio y cocer a temperatura media por 30 minutos.
Cubrir con salsa blanca, mozzarella y gratinar a horno fuerte.
