Blanquear las hojas en agua hirivendo por unos segundos y cortar la cocción en agua fría.
En un bol, mezclar la carne con el arroz previamente cocido en agua y sal y sumar el ajo picado, el perejil y la cebolla también picada. Salpimnetar.
Estirar las hojas sobre tabla y rellenar con la mezcla anterior más un bastón de queso semiduro. Enrollar y colocar en cazuela para horno (con el pliegue hacia abajo) con base de salsa de tomate.
Cubrir con salsa de tomate, salsa blanca y cocer al horno medio por unos 25 minutos. A los 20 minutos, retirar, cubrir con queso de rallar y gratinar.
