Económicas
Mil hojas de papa y bolognesa
INGREDIENTES
- Papa 1 kilo
- Aceite de oliva
Salsa:
- Carne picada 500 grs
- Aceite de oliva
- Ajo 1 diente
- Cebolla 1
- Apio 1 tallo
- Zanahoria 1
- Laurel 1 hoja
- Sal
- Vino blanco 1 vaso
- Pimienta negra
- Puré de tomate 1 litro
Ligue:
- Crema de leche 300 cc
- Leche 200 cc
- Huevo 3
- Sal
- Nuez moscada
Salsa, en sartén rehogar los vegetales picados (cebolla, ajo, apio y zanahoria). Una vez transparentadas, agregar la carne, el laurel y desglasar con vino blanco. Condimentar, agregar el puré de tomate y reducir por unos 30 minutos.
En una fuente para horno aceitada, colocar, intercaladas, las rodajas bien finas de papa, salar. Volcar el ligue para que se meta entre las papas y luego la bolognesa. Llevar al horno por una media hora.
Para el ligue, mezclar los ingredientes.
