MEDALLONES DE CALABAZA
INGREDIENTES
- - Calabaza cortada en ruedas (sin la parte hueca de la semillas ).
- - Tomillo y ajo.
- - Jamón cocido c/n.
- - Queso tybo 8 de maquina c/n.
- - Huevos 5 unid.
- - Sal y pimienta.
- - Ajo 2 dientes.
- - Cibullete picado o verdeo.
- - Semillas varias (sésamo, lino, chia y girasol) las que tengan.
- - Pan rallado.
- - Almidón de maiz o harina.
Ensalada multicolor:
- - Porotos cocidos (puede ser de lata).
- - Cherrys cortados a la mitad.
- - Aceitunas negras 5 unid.
- - Albahaca.
- - Aceite de oliva.
- - Sal, pimienta, jugo de limón y ralladura.
MEDALLONES DE CALABAZA rellenos de jamón y queso, apanados con semillas y acompañados de una ensalada multicolor riquísima
PROCEDIMIENTO:
1. Cortar la calabaza en ruedas y colocar en una placa condimentadas con tomillo, sal, pimienta y ajo. Cocinar hasta que estén blandas.
2. Retirar y dejar enfriar.
3. Pasar las ruedas de calabaza por harina o almidón, y colocar el queso y jamón (es para que resista más el queso) sin llegar a los bordes. Colocar otra rueda de calabaza y pasar bien por harina. Luego, pasar por la huevada y pan rallado mezclado con semillas. Chequear que los bordes hayan quedado bien cerrados.
4. Llevar a la heladera.
5. Cocinar en una sartén o al horno no muy fuerte así no se sale el queso. Dorar apenas y están listas.
6. Acompañalas con una rica y fresca ensalada, y a disfrutar!
