Lasagna de pencas con salsa blanca

Blanquear las pencas en agua hirviendo. Envolverlas en fetas superpuestas de jamón y queso y envolver nuevamente en la hoja de acelga cruda. Salpimentar antes de enrollar.

En una fuente para horno, con oliva en la base, colocar rodajas de toamte con orégano. Ir colocando los paquetes hasta cubrir la base de tomates. Cubrir con una capa de hojas de acelga crudas fileteadas. Luego cubrir con queso rallado. Llevar al horno con salsa blanca por sobre el queso hasta gratinar.