Económicas
Huevos nube
INGREDIENTES
- Huevo 4
- Sal
- Pimienta
Salteado:- Pan de campo 1
- Tomate cherry 250 grs
- Panceta 100 grs
- Rúcula 1 atado
- Ajo 2 dientes
- Aceite de oliva
Batir las claras a nieve con un poquito de sal y reservar las yemas.
En placa aceitada hacer 4 montículos de clara y ahuecar en el centro.
Llevar al horno bajo por unos 5 minutos y colocar cada yema en casa hueco. Salpimentar y volver al horno por unos 2 minutos más.
Para el salteado, dorar los cherrys en mitades en oliva, sumar el ajo, la panceta en lardons y servir sobre rodajas de pan de campo con hojas de rúcula.
