Huevos nube

Económicas

INGREDIENTES

  • Huevo 4
  • Sal
  • Pimienta

  • Salteado:

  • Pan de campo 1
  • Tomate cherry 250 grs
  • Panceta 100 grs
  • Rúcula 1 atado
  • Ajo 2 dientes
  • Aceite de oliva

huevos

Batir las claras a nieve con un poquito de sal y reservar las yemas.

 

En placa aceitada hacer 4 montículos de clara y ahuecar en el centro.

 

Llevar al horno bajo por unos 5 minutos y colocar cada yema en casa hueco. Salpimentar y volver al horno por unos 2 minutos más.

 

Para el salteado, dorar los cherrys en mitades en oliva, sumar el ajo, la panceta en lardons y servir sobre rodajas de pan de campo con hojas de rúcula.