GRAN TORTILLA A LA ESPAÑOLA

Económicas

INGREDIENTES

  • - Huevos 8 unid.
  • - Papas 1.250 kg.
  • - Cebollas 2 unid (medianas).
  • - Chorizo colorado 1 unid.
  • - Aceite para freír y para rehogar.
  • - Pimentón ahumado 1 cda pequeña.
  • - Sal y pimienta c/n.
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GRAN TORTILLA A LA ESPAÑOLA 🥔🍳🇪🇸 con la gran receta de bodegón que te va a encantar! seguí el paso a paso a continuación y disfrutá de este plato espectacular

PROCEDIMIENTO:
1. Pelar las papas, cortar rodajas de 1 cm de espesor, lavar bien, secarlas y freírlas hasta que estén bien cocidas, pero no crocantes ni muy doradas.
2. Pelar cebollas, cortar en juliana y rehogar a fuego bajo hasta que caramelicen y cambien a color rubio.
3. Cortar el chorizo en rodajas de 1cm de espesor y reservar.
4. En un bowls romper los huevos, condimentar con sal, pimienta y el pimentón batir un poco e incorporar las papas, las cebollas y el chorizo mezclar todos los ingredientes.
5. Poner a calentar dos sartenes de iguales tamaños con un poco de aceite.
6. Retirar el excedente de aceite y volcar toda la mezcla, cocinar a fuego medio por 5 minutos babe, 8 a punto o 10 minutos bien cocida. Para girar la tortilla ayudarme con el otro sartén repitiendo el procedimiento para la cocción del otro lado.