En sartén con oliva, saltear los morrones y cebolla filetados. Salpimentar y sumar el jamón filetado, el ajo y verdeo picados.
Cocer por unos minutos y sumar las arvejas y las papas fritas y los huevos batidos.
Cocer hasta que el huevo solidifique, mezclando.
Para las papas paille, cortar en finos bastones (como pajas) y freír en aceite caliente.
