Cortar la paleta en cubos y dorar de todos lados.
Aparte, rehogar en oliva y por separado, las cebollas picadas, los portobellos en cuartos, las arvejas, y la zanahoria y morrones fileteados.
Salpimentar y servir los vegetales de base, la carne sobre estos y terminar con los huevos fritos.
