CROQUETAS DE RISOTTO

CROQUETAS DE RISOTTO
Económicas

CROQUETAS DE RISOTTO

INGREDIENTES

  • - 300 g de arroz carnaroli.
  • - Caldo.
  • - ½ vaso de vino blanco.
  • - 1 diente de ajo picado.
  • - 1 cebolla picada.
  • - 50 g hongos fileteados.
  • - 30 g de arvejas.
  • - Manteca
  • - 50 g de queso rallado.
  • - Muzarella en cubitos para rellenar las croquetas.
  • - Sal y pimienta.
  • - 2 huevos.
  • - Harina.
  • - Pan rallado.
  • - Aceite para freír.
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PROCEDIMIENTO:
1. Fundir una nuez de manteca, rehogar la cebolla y el ajo, agregar el arroz y nacarar, agregar caldo a medida que el arroz te vaya pidiendo, hasta que el mismo esté cocido, agregar las arvejas y los hongos fileteados.
2. Para finalizar montarlo con el queso rallado y una nuez de manteca
3. Ponerlo en una placa y dejar enfriar.
4. Una vez frío hacer bolitas de 4 cm de diámetro y ponerle en el centro un cubito de mozzarella.
5. Pasar por harina luego huevo y por último pan rallado.
6. Freír y servir!

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