Croquetas de merluza y vegetales

Económicas

INGREDIENTES

  • Aceite de oliva
  • Manteca
  • Cebolla 2
  • Morrón rojo 1
  • Merluza 4 filetes
  • Sal
  • Pimienta
  • Choclo 1
  • Nuez moscada
  • Harina 2 cdas
  • Leche 250 cc

  • Huevada:

  • Huevo 4
  • Perejil 1 cda
  • Ajo 2 dientes

  • Empanado:

  • Pan rallado c/n

  • Fritura:

  • Aceite c/n

croquetas vegetales merluza

Para comenzar, en sartén con oliva y manteca, rehogar las cebollas y morrón picados y sumar el pescado en cubitos más el choclo desgranado (hervido). Condimentar e integrar bien agregando la harina.

Espesar agregando leche de a poco y revolviendo sin parar para que no se formen grumos.

Reservar en heladera para que tome frío.

 

Para el armado, hacer bolitas y pasar por la huevada y por pan rallado y freír en aceite caliente.