Para comenzar, en sartén con oliva y manteca, rehogar las cebollas y morrón picados y sumar el pescado en cubitos más el choclo desgranado (hervido). Condimentar e integrar bien agregando la harina.
Espesar agregando leche de a poco y revolviendo sin parar para que no se formen grumos.
Reservar en heladera para que tome frío.
Para el armado, hacer bolitas y pasar por la huevada y por pan rallado y freír en aceite caliente.
