CROQUETAS DE BECHAMEL

CROQUETAS DE BECHAMEL
Económicas

CROQUETAS DE BECHAMEL

INGREDIENTES


  • Salsa bechamel:

  • - Manteca 150 - 200 g.
  • - Harina (misma cantidad por litro de leche).
  • - Leche 1 L.
  • - Sal, pimienta y nuez moscada.
  • - Hojas de remolacha, espinaca o acelga.
  • - Ajo.
  • - Aceite.
  • - Jamón cocido picado chico y queso en hebras (la misma cantidad de salsa bechamel aprox).

  • Rebozado:

  • - Harina c/n.
  • - Huevos 5 unid.
  • - Agua o leche ½ taza.
  • - Pan rallado 3 tazas.

  • Fritura:

  • - Aceite mezcla o girasol c/n.
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Riquísimas CROQUETAS DE BECHAMEL ? con hojas de remolacha ?? y jamón y queso ?, seguí la receta acá abajo y disfrutalas en tu casa! ?.

 PROCEDIMIENTO:

Para la bechamel:
1. En una cacerola, a fuego bajo, fundir la manteca y agregar la harina. Cocinar revolviendo con cuchara de madera de 2 a 3 minutos.Agregar poco a poco la leche e ir mezclando con una batidor para evitar que se formen grumos. Condimentar cómo más te guste.

2. Separar la salsa bechamel en dos.

3. Saltear las hojas de remolacha ? picadas con ajo y aceite. Y agregar a una porción de la salsa bechamel. Mezclar bien.

4. Para la segunda porción de salsa, agregarle el jamón y queso ?.

5. Volcar la preparación en una fuente o asadera aceitada o enmantecada, tapar con un plástico o papel film en contacto y enfríar bien.

6. Para el armado: humedecerse un poco las manos y armar bolas de unos 4 cm de diámetro u óvalos de unos 4 cm de grosor y 6 o 7 cm de ancho.

7. Pasar por harina, retirar el excedente, pasar por huevo batido aligerado con agua o leche, escurrir bien, pasar por pan rallado, pasar otra vez por la mezcla de huevo y por último por pan rallado.

8. Llevar a la heladera al menos 30 minutos antes de freír en abundante aceite caliente ?. Que las disfrutes! ?.

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