CROQUETAS DE BECHAMEL

Econ贸micas

INGREDIENTES


  • Salsa bechamel:

  • - Manteca 150 - 200 g.
  • - Harina (misma cantidad por litro de leche).
  • - Leche 1 L.
  • - Sal, pimienta y nuez moscada.
  • - Hojas de remolacha, espinaca o acelga.
  • - Ajo.
  • - Aceite.
  • - Jam贸n cocido picado chico y queso en hebras (la misma cantidad de salsa bechamel aprox).

  • Rebozado:

  • - Harina c/n.
  • - Huevos 5 unid.
  • - Agua o leche 陆 taza.
  • - Pan rallado 3 tazas.

  • Fritura:

  • - Aceite mezcla o girasol c/n.
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Riquísimas CROQUETAS DE BECHAMEL 馃挜 con hojas de remolacha 馃槸馃ガ y jamón y queso 馃, seguí la receta acá abajo y disfrutalas en tu casa! 馃憞.

 PROCEDIMIENTO:

Para la bechamel:
1. En una cacerola, a fuego bajo, fundir la manteca y agregar la harina. Cocinar revolviendo con cuchara de madera de 2 a 3 minutos.Agregar poco a poco la leche e ir mezclando con una batidor para evitar que se formen grumos. Condimentar cómo más te guste.

2. Separar la salsa bechamel en dos.

3. Saltear las hojas de remolacha 馃ガ picadas con ajo y aceite. Y agregar a una porción de la salsa bechamel. Mezclar bien.

4. Para la segunda porción de salsa, agregarle el jamón y queso 馃.

5. Volcar la preparación en una fuente o asadera aceitada o enmantecada, tapar con un plástico o papel film en contacto y enfríar bien.

6. Para el armado: humedecerse un poco las manos y armar bolas de unos 4 cm de diámetro u óvalos de unos 4 cm de grosor y 6 o 7 cm de ancho.

7. Pasar por harina, retirar el excedente, pasar por huevo batido aligerado con agua o leche, escurrir bien, pasar por pan rallado, pasar otra vez por la mezcla de huevo y por último por pan rallado.

8. Llevar a la heladera al menos 30 minutos antes de freír en abundante aceite caliente 馃敟. Que las disfrutes! 馃槝.