Económicas
Choclotorta con ensalada fresca
INGREDIENTES
Masa:- Huevo 4
- Manteca 100 grs
- Choclo en grano 1 lata
- Cebolla 2
- Choclo 3
- Sal
- Pimienta
- Crema de leche 100 cc
- Queso rallado 100 grs
- Queso fresco 200 grs
- Harina leudante 300 grs
Ensalada:- Pepino 1
- Tomate perita 3
- Jugo de limón 1
- Aceite de oliva
Para la masa de la choclotorta, batir los huevos con la manteca pomada. Sumar el choclo en lata, los choclos desgranadados y procesados en crudo, las cebollas fileteadas y caremelizadas en oliva, la crema de leche y los quesos en cubos pequeños. Mezclar bien y por útlimo incorporar la harina. Condimentar e Integrar bien.
Pasar la mezcla a un molde de 26 cm (desmontable) enmantecado y enharinado y cocer al hormo medio por 35 minutos.
Para la ensalada, cortar el pepino y tomate en rodajas finas, aderezar con oliva, jugo de limón y condimentar.
