En un bol, mezclar los secos y agregar los quesos rallados. Integrar, sumar los huevos batidos con la leche y la manteca pomada.
Comenzar a incorporar con las manos y cuando haya tomado la masa, amasar por unos minutos hasta obtener una masa con textura. Agregar leche de ser necesario. Descansar y luego cortar bollitos y/o cuadrados.
Hacer bolitas de 5 cm y colocar en placa enmantecada. Cocer a horno fuerte por 15 minutos.
Opcional: Rellenar el bollito con queso y bollar. Colocar un cubito de membrillo antes de llevar al horno.
