Bombas de papa, pollo y queso

Económicas

INGREDIENTES

  • Aceite neutro c/n

  • Puré:

  • Papa 1 kilo
  • Huevo 1
  • Hierbas frescas a gusto
  • Harina 300 grs
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Pimienta

  • Relleno:

  • Aceite de oliva
  • Cebolla 500 grs
  • Cebolla de verdeo 3
  • Pollo 300 grs
  • Aceituna negra
  • Condimentos
  • Ají molido
  • Sal
  • Pimienta

  • Apanado:

  • Pan rallado
  • Harina
  • Huevo
  • Pimienta
  • Sal
  • Queso rallado

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Hervir las papas, pisarlas junto al huevo, las hierbas, la harina, nuez moscada, sal y pimienta. Reservar.

Para el relleno: rehogar las cebollas, agregar el pollo y condimentar y salpimentar. Por último agregar las aceitunas negras picadas. Dejar enfriar.

Armar bolitas de papa, aplastar, rellenar y volver a hacer círculos logrando que el relleno quede dentro del puré.

Pasar las bombas por harina, por huevo y finalmente por la mezcla de pan y queso rallados.

Llevar a la heladera para que tome frío y freir en abundante aceite.