Económicas
Bombas de papa, pollo y queso
INGREDIENTES
- Aceite neutro c/n
Puré:
- Papa 1 kilo
- Huevo 1
- Hierbas frescas a gusto
- Harina 300 grs
- Nuez moscada
- Sal
- Pimienta
Relleno:
- Aceite de oliva
- Cebolla 500 grs
- Cebolla de verdeo 3
- Pollo 300 grs
- Aceituna negra
- Condimentos
- Ají molido
- Sal
- Pimienta
Apanado:
- Pan rallado
- Harina
- Huevo
- Pimienta
- Sal
- Queso rallado
Hervir las papas, pisarlas junto al huevo, las hierbas, la harina, nuez moscada, sal y pimienta. Reservar.
Para el relleno: rehogar las cebollas, agregar el pollo y condimentar y salpimentar. Por último agregar las aceitunas negras picadas. Dejar enfriar.
Armar bolitas de papa, aplastar, rellenar y volver a hacer círculos logrando que el relleno quede dentro del puré.
Pasar las bombas por harina, por huevo y finalmente por la mezcla de pan y queso rallados.
Llevar a la heladera para que tome frío y freir en abundante aceite.
