BERENJENAS AL ESCABECHE

Econ贸micas

INGREDIENTES

  • - Berenjenas 4 unid.
  • - Morr贸n rojo 1 unid.
  • - Sal entre fina.
  • - Aceite.
  • - Perejil.
  • - Ajo.
  • - Vinagre de alcohol.
morr贸n berenjena escabeche perejil ajo aceite sal vinagre

Berenjenas al escabeche 馃崋馃挜 un clásico que jamás falla para disfrutar con pancitos, en las fiestas en familia o con amigos en una juntada 馃寛

PROCEDIMIENTO:
1. Colocar las rodajas de berenjena en un colador y espolvorear con sal.
2. Dejar al menos 3 horas (ideal de un día para el otro) para que suelten buena cantidad de su agua.
3. Enjuagar y grillar en una sartén vueltas y vueltas
4. Colocar con los condimentos en frascos esterilizados, cubrir con aceite de girasol, oliva o mezcla de ambos.