ARROLLADO DE POLLO

ARROLLADO DE POLLO
Económicas

ARROLLADO DE POLLO

INGREDIENTES

  • - Pollo 1 unid.
  • - Verdeo 4 ramas. cortadas al bies.
  • - Morrón asado 1 unid.
  • - Jamón cocido 200 g.
  • - Queso semi duro. en bastones
  • - Sal.
  • - Pimienta negra molida.
  • - Ajo.
  • - Perejil.
  • - Ají molido.
  • - Orégano.
  • - Mostaza.

  • Ensalada de verdes y zanahoria:

  • - Mix de hojas verdes.
  • - Aceite de oliva.
  • - Sal y pimienta.
  • - Jugo de pomelo.
  • - Medio diente de ajo rallado.
  • - Zanahoria en escamas con pela papas.
  • - Cherrys confitados c/n.
  • - Berenjenas 2 unid asadas.
  • - Ajo 2 dientes.
  • - Sal y pimienta.
  • - Aceite de oliva.
  • - Aceite de cilantro.
  • - Reducción de aceto.
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Disfrutá de un riquísimo arrollado de pollo con ensalada, receta fresca para los días de calor. 

PROCEDIMIENTO:

1. Deshuesar el pollo, abrirlo como un matambre (dejarle la piel). Salpimentar.
2. Rellenar con el resto de los ingredientes.
3. Enrollar, bridar, cubrir con aluminio y cocer por 45 minutos, luego cocer sin aluminio por 15 minutos.
4. Para la ensalada unir los vegetales y hacer el aderezo mezclar y servir con el pollo.
5. Para las berenjenas cortar a la mitad salpimentar hacer unos cortes colocar el ajo en láminas aceite de oliva y llevar al horno hasta que estén tiernas. Servir con reducción de aceto y aceite de cilantro.

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