Arrolladitos primavera con masa súper económica
INGREDIENTES
Para la masa:
- Harina 0000 250 grs
- Agua 500 cc
Para el 1er relleno:
- Pechuga de pollo 1
- Ajo rallado 1 cda
- Jengibre rallado 1 cda
- Zanahoria 1/2
- Repollo o akusay 1 puñado
- Cebolla 1/2
- Morrón rojo 1/2
- Salsa de soja 1/2 vasito
- Semillas de sésamo c/n
Para el 2do relleno:
- Banana 1
- Dulce de leche 2 cdas
- Nuez picada 1 cda
- Cognac o Whisky 1 cda
- Ralladura de limón 1 cda
- Sal 1 pizca
Saltear el pollo picado chico con los vegetales en juliana. Cortar el repollo o akusay (repollo japones) en tiritas finas. Condimentar con salsa de soja y sésamo. Dejar enfriar. Rellenar la masa previamente pintada con clara de huevo, cerrar y freir. Unir los ingredientes con un mixer y dejar reposar en el refrigerador durante 1 hora. Poner una olla grande con agua a hervir, luego sobre la olla apoyar un sartén de teflón y esperar hasta que se caliente por el vapor del agua. Con una brocha mediana pintar 3 o 4 veces con el batido la superficie del sartén formando una capa muy fina y esperar hasta que esta se ponga de color blanco, entonces tomarla de un borde con los dedos y cuidar de no quemarse con el vapor y colocar sobre una mesada para que se enfrie. Se pueden apilar una vez frías.
