Carne
Zapallitos rellenos con carne
INGREDIENTES
- Zapallito 8
- Carne picada 500 grs
- Cebolla 1
- Morrón verde 1
- Cebolla de verdeo 4
- Ajo 2 dientes
- Vino tinto 1 copa
- Orégano
- Ají molido
- Queso rallado 300 grs
- Sal
- Pimienta
- Aceite
Salsa:
- Cebolla 2
- Morrón rojo 1
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva 2 litros
- Puré de tomate
- Papas 2
Para los zapallitos: Cortar las partes superiores del zapallito. Sacar con cuchara el interior de los zapallitos y reservar.
Cocer los zapallitos por 15 minutos al horno.
Para el relleno: Rehogar la carne picada y las verduras bien picadas, una vez cocidas sumar lo que retiramos del interior de los zapallitos. Agregar vino y condimentar. Rellnenarlos.
Para la salsa: Rehogar la cebolla y morrón en juliana, agregar el ajo y el puré de tomate, incorporar las papas en rodajas y condimentar. Agregar los zapallitos a la sartén para terminar la cocción en la base de la salsa.
Cubrir con salsa blanca y queso. Llevar al horno a gratinar.
