Carne
Salteado de carne y verduras
INGREDIENTES
- Arroz 400 grs
- Nalga 500 grs
- Aceite neutro
- Morrón rojo ¼
- Morrón verde ¼
- Morrón amarillo ¼
- Zanahoria 1
- Chaucha 100 grs
- Cebolla 2
- Almidón de maíz 1 cda
- Salsa de soja 3 cdas
- Cebolla de verdeo 2
Marinada:- Salsa de soja 4 cdas
- Azúcar negra 1 cda
- Ajo 1 diente
- Jengibre 1 cda
Comenzar cortando la nalga en tiritas y marinar con la salsa de soja, el azúcar negra, el ajo y jengibre rallados. Reservar en heladera por 30 minutos.
Para los vegetales, cortar los morrones en rombos, las zanahroias en rodajas, las chauchas al viés y la cebolla fileteada.
Para el salteado, comenzar dorando la carne en tiritas e ir sumando los vegeteales de a poco según su dureza (chaucha, zanahoria, morrón, cebolla).
Incorporar la harina diluida en salsa de soja para espesar e integrar.
Para el arroz, hervirlo en agua y sal.
Servir el salteado en base de arroz blanco y decorar con verdeo crudo fileteado.
