Carne
Salchicha parrillera casera
INGREDIENTES
- Tripa c/n
- Paleta de cerdo 8 kilos
- Sal 20 cdas
- Pimienta negra molida 3 cdas
- Ají molido 2 cdas
- Orégano 1 cda
- Nuez moscada 1 cda
- Pimentón 1 cda
- Ajo en polvo 1 cda
- Vino tinto 1/2 vaso
Picar la carne con rejilla 6. Agregar la sal y l a pimienta. Luego el ají molido y la nuez moscada. Luego el pimenton, el ajo y el vino.
Mezclar y amasar hasta formar una pasta uniforme de color y consitente. Poner la pasta en la embutidora y rellenar la tripa. Atar las puntas con hilo remojado y llevar a la parrilla.
