ROAST BEEF AL HORNO CON VEGETALES
INGREDIENTES
- - Roast beef un pedazo.
- - Ajo, romero, sal parrillera, pimienta de Jamaica y pimentón.
- - Agua o caldo.
- - Cebollas coloradas.
- - Remolacha.
- - Zanahoria.
- - Duraznos.
- - Batata boniatos.
- - Azúcar.
- - Almidón de maíz 1 cda.
Plato espectacular con mucho color! ROAST BEEF AL HORNO CON VEGETALES ?????.
PROCEDIMIENTO:
1. Dividir la carne ? en 3 trozos grandes para acelerar el tiempo de cocción. Hacerles unas pequeñas incisiones e introducirle dientes de ajo aplastados, romero, pimienta de Jamaica, sal parrillera y pimentón. Darlo vuelta y hacer lo mismo del otro lado.
2. Poner sobre una placa con aceite y agua o caldo, tapar con aluminio y llevar al horno a 140 / 160°C por 3 horas aprox ?.
3. Para la guarnición podés hacer dos cosas, cocinas primero lo más duro en el horno y ya te dejas todo preparado. O podés hervir lo más duro hasta que tenga una consistencia más parecida a la del durazno y lo sellás y doras en plancha. Cortá los vegetales duros del mismo tamaño para que se cocinen a la vez. Cocinar al horno a 160°C condimentado con aceite, agua, orégano, sal y azúcar.
4. Sellar el durazno ? en un sartén con un poco de azúcar y agua.
5. Poner toda la salsita del fondo de cocción del roast beef en una ollita en la heladera. Se va a formar una capa de grasa, retirarla. Darle un golpe de calor y espesar con un como de almidón de maíz mezclada con agua fría.
6. Servir todo junto, y a comer!!
