QUIJADA AL VINO TINTO

QUIJADA AL VINO TINTO
Carne

INGREDIENTES

  • - 8 unid de nuez de quijada.
  • - 2 cebollas
  • - 1 zanahoria.
  • - 2 dientes de ajo.
  • - 1 puerro.
  • - 1 apio.
  • - 1 hoja laurel.
  • - 1,5 L de vino.
  • - PurĂ© de papas.
  • - 100 cc de crema de leche.
  • - 100 g de manteca.
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Espectacular Nuez de Quijada al vino tinto đŸ· con crema de papas đŸ„” ¡que te va a encantar! una receta bien de bodegón đŸ”„ para preparar en casa .. seguí el paso a paso a continuación

PROCEDIMIENTO:
1. Limpiar las Quijadas.
2. Salpimentar, sellar por ambos lados en plancha o sartén. Retirar y reservar.
3. Llevar las piezas a una cacerola con las verduras y el vino tinto. Cocinar por 3 horas a fuego muy bajo.
4. Retirar las nueces, filtrar y reducir el caldo de cocción a la mitad, volver la carne, calentar y servir con un puré con mucha manteca y crema de leche.