PORCHETTA

PORCHETTA
Carne

PORCHETTA

INGREDIENTES


  • Carne:

     
  • - Panceta fresca 1 unid.
  • - Carré de cerdo ½ unid.
  • - Semillas de hinojo 2 cdas.
  • - Romero fresco 2 cdas.
  • - Sal y pimienta negra.

  • Para cocinar:

  • - Mirepoix.
  • - Aceite de oliva.
  • - Vino blanco.
  • - Agua.
  • - Romero.

  • Para armar:

  • - Pan ciabatta.
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PORCHETTA, plato típico de la cocina italiana ¡Sale riquísimo! Con vino blanco, carré de cerdo y romero

PROCEDIMIENTO:
 
1.Condimentar la panceta y rellenar con el carré. Volver a condimentar y cerrar. 
2. Cocer la unión y luego bridar tipo matambre. 
3. Cocinar al horno por 5 horas junto con la mirepoix, el vino, el agua y el romero.

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