Carne
Pollo a la cazadora
INGREDIENTES
- Pollo 1
- Aceite de oliva
- Vino tinto 1 bolella
- Romero
- Ajo 3 dientes
- Laurel 2 hojas
- Sal
- Pimienta negra molida
- Naranja 2 gajos
- Morrón rojo 1
- Cebolla 2
- Morrón verde 1
- Champiñón 300 grs
- Panceta ahumada 200 grs
- Aceituna negra 150 grs
- Tomate perita 4
- Perejil
Colocar el pollo trozado en una fuenta para horno (sin piel). Agregar el vino, los ajos enteros, el romero, el lauerl, la pimienta negra molida y los gajos de naranja. Reposar tapado en heladera por 2 horas.
Dorar las presas en oliva y retirar y agregar todas las verduras en Juliana junto con la panceta en bastones. Una vez transparentadas las verduras volver a sumar las presas de pollo e incorporar los champiñones en cuartos y el vino de la marinada.
Por último agregar los tomates cubeteados, rectificar los condimentos y cocer por 25 minutos más. Servir con perejil y aceitunas verdes.
