Carne
Pavita al horno con chutney
INGREDIENTES
- Pavita 1
- Sal
- Pimienta
Chutney:- Aceite de oliva
- Cebolla morada 1
- Jengibre 4 rodajas
- Ajo 3 dientes
- Mango 1
- Vinagre de alcohol 50 cc
- Miel 1 cda
Mango salteado:- Manteca
- Azúcar rubia 1 cda
- Licor 50 cc
Para el chutney rehogar la cebolla morada fileteada en oliva y sumar el ajo y jengibre fileteados.
Incorporar 2 cucharadas de mango picado y salpimentar. Desglasar con vinagre y terminar con la miel.
Aparte, cortar el mango en cuñas y dorar en manteca con un poquito de azúcar y pimienta. Desglasar con licor.
Para la pavita, llevar al hornomedio condimentada a gusto por 2 horas aproximadamente.
