Pan de carne con salsa de queso
INGREDIENTES
- Carne picada 1 kilo
- Zanahoria 1
- Apio 1 rama
- Cebolla 1
- Perejil
- Mostaza 1 da
- Puré de tomate 3 cdas
- Miga de pan 4 rodajas
- Aceitunas verdes 100 grs
- Jamón cocido 100 grs
- Queso rallado 3 cdas
- Sal
- Pimienta
Salsa de queso:
- Crema de leche 200 cc
- Puerros 4
- Queso de rallar 100 grs
- Sal
- Pimienta
En un bol colocar la carne picada, ir mezclando las verduras (picadas o procesadas bien chiquititas). Amasar e ir integrando el jamón bien picado, miga de pan procesada, mostaza, queso rallado, aceitunas en rueditas y el puré de tomates. Mezclar bien y terminar con sal y pimienta. Dejar reposar media hora en la heladera.
En una placa amplia para horno, forrar con papel aluminio la base y los bordes, untándola con un poco de aceite, moldear el pan en forma de cilindro, darle la forma con las manos. Cubrir con el aluminio, llevar al horno a 180 grados durante 1 hora aproximadamente. Pasada esa hora, abrir el aluminio y cocinar por unos 20 minutos más.
Para la salsa de crema de puerros, cortar en rodajas el puerro, saltearlo con aceite y agregar la crema. Dejar reducir unos minutos, condimentar con sal y pimienta. Para la presentación, cortar unas rodajas de pan y volcar la crema de puerros. Presentar en una bandeja amplia.
