Pan de carne con salsa de queso

Carne

INGREDIENTES

  • Carne picada 1 kilo
  • Zanahoria 1
  • Apio 1 rama
  • Cebolla 1
  • Perejil
  • Mostaza 1 da
  • Puré de tomate 3 cdas
  • Miga de pan 4 rodajas
  • Aceitunas verdes 100 grs
  • Jamón cocido 100 grs
  • Queso rallado 3 cdas
  • Sal
  • Pimienta

  • Salsa de queso:

  • Crema de leche 200 cc
  • Puerros 4
  • Queso de rallar 100 grs
  • Sal
  • Pimienta

queso pan puerro salsa

En un bol colocar la carne picada, ir mezclando las verduras (picadas o procesadas bien chiquititas). Amasar e ir integrando el jamón bien picado, miga de pan procesada, mostaza, queso rallado, aceitunas en rueditas y el puré de tomates. Mezclar bien y terminar con sal y pimienta. Dejar reposar media hora en la heladera.

En una placa amplia para horno, forrar con papel aluminio la base y los bordes, untándola con un poco de aceite,  moldear el pan en forma de cilindro, darle  la forma con las manos. Cubrir con el aluminio, llevar al horno a 180 grados durante 1 hora aproximadamente. Pasada esa hora, abrir el  aluminio y cocinar por unos 20 minutos más.

Para la salsa de crema de puerros, cortar en rodajas el puerro, saltearlo con aceite y agregar la crema. Dejar reducir unos minutos, condimentar con sal y pimienta. Para la presentación, cortar unas rodajas de pan y volcar la crema de puerros. Presentar en una bandeja amplia.