OSSOBUCO BRASEADO Y CREMA DE PAPAS

Carne

INGREDIENTES


  • Ossobuco:

  • - 2 kilos de Ossobuco (cortado 2,5 cm).
  • - 2 zanahorias cortadas.
  • - 2 cebollas en cuartos.
  • - 2 puerros cortado grueso.
  • - 4 dientes de ajo machacado.
  • - 2 hojas de Laurel.
  • - 1 L de caldo.
  • - 1 L de vino.

  • Crema de papas:

  • - Puré de papa 500 g.
  • - Sal y pimienta.
  • - Nuez moscada.
  • - Crema de leche 1 taza.
  • - Manteca c/n.
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OSSOBUCO BRASEADO Y CREMA DE PAPAS te resolvemos el menú con este plato mega sabroso y fácil de preparar! Solo necesitas un poco de paciencia para la cocción de la carne, y ya podés disfrutar de unos riquísimos sabores

PROCEDIMIENTO:

1. Sellar la carne salpimentada en una plancha o sartén por ambos lados.
2. Colocar en una asadera junto a los vegetales y cubrir con caldo y vino. Llevar a horno medio durante dos horas.
3. Al sacar retirar las piezas con cuidado, y colar el líquido de cocción, reducir a fuego medio para luego salsear la carne. Acompañar con crema de papas.
4. Para la crema de papas, hacer un puré condimentado a gusto, y procesar con 1 taza de crema de leche y bastante manteca. Calentar y servir.