Carne
OSSOBUCO BRASEADO Y CREMA DE PAPAS
INGREDIENTES
Ossobuco:
- - 2 kilos de Ossobuco (cortado 2,5 cm).
- - 2 zanahorias cortadas.
- - 2 cebollas en cuartos.
- - 2 puerros cortado grueso.
- - 4 dientes de ajo machacado.
- - 2 hojas de Laurel.
- - 1 L de caldo.
- - 1 L de vino.
Crema de papas:
- - Puré de papa 500 g.
- - Sal y pimienta.
- - Nuez moscada.
- - Crema de leche 1 taza.
- - Manteca c/n.
OSSOBUCO BRASEADO Y CREMA DE PAPAS te resolvemos el menú con este plato mega sabroso y fácil de preparar! Solo necesitas un poco de paciencia para la cocción de la carne, y ya podés disfrutar de unos riquísimos sabores
PROCEDIMIENTO:
1. Sellar la carne salpimentada en una plancha o sartén por ambos lados.
2. Colocar en una asadera junto a los vegetales y cubrir con caldo y vino. Llevar a horno medio durante dos horas.
3. Al sacar retirar las piezas con cuidado, y colar el líquido de cocción, reducir a fuego medio para luego salsear la carne. Acompañar con crema de papas.
4. Para la crema de papas, hacer un puré condimentado a gusto, y procesar con 1 taza de crema de leche y bastante manteca. Calentar y servir.
