Carne
OSOBUCO CON POLENTA CREMOSA
INGREDIENTES
- - Polenta 300 g
- - Queso parmesano rallado c/n
- - Manteca c/n
- - Leche c/n
- - Romero c/n
- - Ajo c/n
- - Osobuco 6 unid
- - Zanahoria 2 unid
- - Cebolla 2 unid
- - Apio 2 unid
- - Puerro 2 unid
- - Extracto de tomate c/n
- - Vino blanco c/n
- - Hongos de pino 200 g
OSOBUCO CON POLENTA CREMOSA, espectacular plato para disfrutar en familia.
PROCEDIMIENTO:
1. Sellar el osobuco con aceite.
2. Cocinar los vegetales en el mismo fondo de la sartén. Mezclar y agregar extracto de tomate, vino, ajo y condimentos.
3. Sumar los hongos de pino remojados y cortados.
4. Agregar el osobuco y dejar cocinar 3 horas.
5. Calentar la leche con algo de sabor para preparar la polenta. Incorporar la polenta, y sumar manteca y queso para que quede bien cremosa.
