Carne
Milangarolls con vegetales asados
INGREDIENTES
- Bifes para milanesa 1 bife
- Mozzarella 100 grs
- Jamón cocido 100 grs
- Cebolla 1
- Morrón rojo 1
- Ajo 1 diente
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Apanado:
- Huevo
- Sal
- Pimienta
- Ajo
- Perejil
- Pan rallado
Guarnición:
- Calabaza ½
- Tomate cherry 100 grs
- Azúcar 1 cda
- Sal
- Pimienta
- Aceto balsámico
- Tomillo
- Romero
- Tomate cherry 50 grs
- Aceituna verde 1 puñado
En sartén con oliva, rehogar el morrón y cebolla en juliana. Salpimentar.
Tomar el bife, colocar cubrir con jamón cocido, bastón de mozzarella, salteado de cebolla y morrón, enrollar. Cerrar con palillos.
Pasar por harina, huevo (salpimentado, con ajo y perejil picado) y pan rallado, repetir el apanado. Freír y como opción terminar de cocer al horno.
Para la guarnición: cortar la calabaza en cubitos, colocar en un bol y aderezar con oliva y aceto, sumar azúcar, tomillo, romero y salpimentar. Cocer al horno medio por media hora. Antes de que termine la cocción, sumar a la placa los cherrys y las aceitunas descarozadas.
