Carne
Milanesas rellenas con papas quiméricas
INGREDIENTES
- Carne para milanesas 1 kilo
- Jamón cocido c/n
- Queso c/n
- Morrón rojo 1
- Sal
- Pimienta
- Huevo c/n
- Aceto balsámico
- Mostaza
- Ajo
- Perejil
- Sal
- Pimienta
- Aceite
Papas:
- Papas 1 kilo
- Aceite
- Leche
- Manteca
- Queso rallado c/n
- Crema de leche c/n
Asar y pelar el morrón, cortarlos en lonjas. Armar un rollito de jamón, queso y morrón. Poner el rollito entre dos bifes de milanesa, pasar por harina, huevo (batir los huevos con la mostaza, aceto, ajo, perejil, sal y pimienta) y pan rallado. Llevar a la heladera, freir.
Para las papas: Hacer el puré de papas seco (agregarle leche, manteca y aceite si es necesario). Hacer una bolita y dejarle un agujero para rellenar con crema de leche y queso rallado. Cocer en placa.
