MILANESA RELLENA CON ENSALADA

MILANESA RELLENA CON ENSALADA
Carne

MILANESA RELLENA CON ENSALADA

INGREDIENTES

  • - Bife de nalga 1 kg.
  • - Sal.
  • - Pimienta.

  • Apanado:

  • - Huevo 3 unid.
  • - Mostaza 1 cda.
  • - Pan rallado c/n.
  • - Harina c/n.
  • - Ajo y perejil.

  • Relleno:

  • - Cebolla 2 unid.
  • - Queso fontina 200 g.
  • - Queso mozzarela 100 g.
  • - Cebolla de verdeo 4 unid.
  • - Champiñones 250 g.
  • - Ajo y perejil picado.

  • Ensalada:

  • - Espinaca 1/2 atado.
  • - Hojas de apio 1 puñado.
  • - Rúcula 1/ 2 atado.
  • - Cebolla morada chica 1 unid.
  • - Rabanitos 5 unid.
  • - Tomate cherry 10 unid.
  • - Mostaza 1 cdita.
  • - Miel 1 cda.
  • - Aceite.
  • - Jugo de naranja.
  • - Jugo de limón.
  • - Sal y pimienta.
  • Extra
  • - Papas fritas.
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Espectacular milanesa de carne rellena con champis y muchos quesos para disfrutar con una ensalada super fresca

PROCEDIMIENTO:
1. Para el relleno, rehogar las cebollas junto con el verdeo picado en oliva hasta que caramelice.
2. Cortar los champiñones en láminas y saltear con un poco de aceite y dorar, salpimentar.
3. Pasar a un bol los vegetales y mezclar con los queso , el ajo y perejil.
4. Para el armado, tomar un bife de nalga y salar, rellenar en el centro y cubrir con otro bife presionando bien.
5. Pasar por harina, por la huevada (batir los huevo con sal, pimienta, ajo , perejil y mostaza) y por pan rallado. Reservar en heladera.
6. Freír en aceite caliente.
7. Mezclar en un bowl todas las hojas verdes , sumar los rabanitos en láminas, la cebolla en juliana y los cherrys a la mitad.
8. Para el aderezo mezclar la miel, mostaza y los jugo y el aceite de oliva, salpimentar.
9. Servir la milanesa con la ensalada y las papas fritas.

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