Carne
Matambre a la pizza picante con cubierta de hongos, panceta y huevos fritos
INGREDIENTES
- Matambre 1
- Caldo de verdura 1 litro
- Leche 1 litro
- Aceite de oliva
- Hongo 250 grs
- Panceta 150 grs
- Tomate 2
- Cebolla 2
- Sal
- Salsa de tomate 300 cc
- Ají molido
- Mozzarella 300 grs
- Huevo 6
- Aceite neutro c/n
Tiernizar el matambre por una hora de hervor en leche y caldo.
Tajear el matambre y dorar en oliva de ambos lados.
Aparte, dorar en oliva los tomates en rodajas, la cebolla fileteada, la panceta en bastones, los hongos fileteados y los morrones en tiritas.
Dar vuelta el matambre y salar, untar con salsa de tomate, condimentar y cubrir con los ingredientes del salteado más mozzarella rallada. Terminar con huevos fritos.
