ESCALOPES A LA PROVENZAL

Carne

INGREDIENTES

  • - Carne cortada para milanesas.
  • - Ajo.
  • - Perejil.
  • - Vino blanco.
  • - Sal y pimienta.
  • - Aceite.
  • - Harina.
  • - Fideos (penne u otra pasta corta).
  • - 2 huevos.
  • - Queso rallado.
  • - 50 g de manteca.
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ESCALOPES A LA PROVENZAL CON VINO BLANCO Y FIDEOS CON MANTECA. Tremendo plato para disfrutar en casa con receta auténtica de bodegón bien clásica y sabrosa ūüĒ•

PROCEDIMIENTO:
1. Para los escalopes, utilizar un corte noble de carne, limpiar de grasa y tejidos, cortar en laminas como si fuera para milanesas.
2. Golpear la carne suavente y salpimentar.
3. Pasar levemente por harina.
4. Para cocinar los escalopes, en una sartén con aceite sellar de ambos lados, agregar ajo y perejil. Cubrir con vino blanco y cocinar hasta que evaporé el alcohol.
5. Acompañar con fideos con manteca, huevo asados y queso rallado.