Empanesa, lo mejor de la empanada y la milanesa en un sólo plato

Carne

INGREDIENTES

  • Carne para milanesa 4 bifes
  • Huevo c/n
  • Pan rallado c/n
  • Sal
  • Perejil

  • Para el relleno:

  • Panceta 100 grs
  • Tomate 1
  • Queso mantecoso 100 grs
  • Perejil c/n
  • Cebolla 1
  • Morrón rojo 1
  • Ajo 1 diente
  • Aceitunas 50 grs
  • Sal
  • Pimienta

empanada milanesa

Se coloca la carne sobre la tabla y se la martilla un poco, es importante que sean delgadas para que se cocinen rápidamente y no suelte el relleno.

El relleno se coloca en el centro.

Se cierra como empanada. Sin repulgue, se martillan los bordes. Se pasa por huevo sasonado y perejil. Se reboza y se frie de lado a lado.

 

PARA EL RELLENO: Rehogar la cebolla y el morrón, condimentar con pimienta y agregar la panceta ahumada y el ajo. Luego incorporar el tomate cubeteado, las aceitunas picadas y salar. Finalmente agregar perejil y queso en cubos.