COSTILLITAS DE CERDO CON CEBOLLA Y VEGETALES AL HORNO
INGREDIENTES
- - Costillitas de cerdo cortadas a lo largo 1,5 kg.
- - Cebollas 2 unid.
- - Cebolla de verdeo (parte blanca) 2 unid.
- - Salsa de soja 1/2 taza.
- - Azúcar negra 4 cdas.
- - Sal 1 cdita.
- - Pimienta c/n.
Guarnición:
- - Zanahoria 3 unid.
- - Coliflor 1 unid.
- - Calabaza o cabutia ½ unid.
- - Sal y pimienta.
- - Curry.
- - Aceite de oliva.
COSTILLITAS DE CERDO CON CEBOLLA Y VEGETALES AL HORNO te resolvemos el menú con este plato espectacular!
PROCEDIMIENTO:
1. Cortar el cerdo a lo largo, dejar parte de la costilla y un poco de la manta.
2. En una placa con aceite común ponemos las costillitas, cebollas cortadas en brunoise y cebolla de verdeo la parte blanca, agregamos ajo, salsa de soja, pimienta negra, sal y azúcar negra. Tapamos con papel aluminio y llevamos a un horno 160ª por más o menos 2 hs. Lo ideal es que quede
Bien tierno.
3. Para el aderezo fresco: Picar la parte verde de las cebollas de verdeo que nos quedó, picar perejil y poner en un bol con vinagre de alcohol y un poco de aceite común, salpimentar.
4. Retirar del horno las costillitas salsear con el aderezo.
5. Para los vegetales cortar la zanahoria a la mitad a lo largo , mezclar con los arbolitos de coliflor, los jagos de cabutia, condimentar y cocinar en un horno fuerte.
6. Servir los costillas de cerdo con los vegetales asados.
