COSTILLITAS DE CERDO CON CEBOLLA Y VEGETALES AL HORNO

Carne

INGREDIENTES

  • - Costillitas de cerdo cortadas a lo largo 1,5 kg.
  • - Cebollas 2 unid.
  • - Cebolla de verdeo (parte blanca) 2 unid.
  • - Salsa de soja 1/2 taza.
  • - Azúcar negra 4 cdas.
  • - Sal 1 cdita.
  • - Pimienta c/n.

  • Guarnición:

  • - Zanahoria 3 unid.
  • - Coliflor 1 unid.
  • - Calabaza o cabutia ½ unid.
  • - Sal y pimienta.
  • - Curry.
  • - Aceite de oliva.
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COSTILLITAS DE CERDO CON CEBOLLA Y VEGETALES AL HORNO te resolvemos el menú con este plato espectacular!

PROCEDIMIENTO:

1. Cortar el cerdo a lo largo, dejar parte de la costilla y un poco de la manta.
2. En una placa con aceite común ponemos las costillitas, cebollas cortadas en brunoise y cebolla de verdeo la parte blanca, agregamos ajo, salsa de soja, pimienta negra, sal y azúcar negra. Tapamos con papel aluminio y llevamos a un horno 160ª por más o menos 2 hs. Lo ideal es que quede
Bien tierno.
3. Para el aderezo fresco: Picar la parte verde de las cebollas de verdeo que nos quedó, picar perejil y poner en un bol con vinagre de alcohol y un poco de aceite común, salpimentar.
4. Retirar del horno las costillitas salsear con el aderezo.
5. Para los vegetales cortar la zanahoria a la mitad a lo largo , mezclar con los arbolitos de coliflor, los jagos de cabutia, condimentar y cocinar en un horno fuerte.
6. Servir los costillas de cerdo con los vegetales asados.