Comenzar en sartén con manteca, dorando las manzanas en bastones con un poquito de la sidra.
Aparte, en disco, dorar los chorizos en oliva de ambos lados previamente hervidos para desgrasarlos. Cuando doran, sumar la ceboll, apio y morrones filteados. Cuando transparentan los vegetales, agregar los cherrys y ajos enteros. Salpimentar y desglasar con sidra.
Agregar los bastones de manzana y condimentar. Cocer por 20 minutos a fuego medio.
