Carne con mil hojas de mandioca

Carne

INGREDIENTES

  • Aceite de oilva
  • Colita de cuadril 1
  • Cebolla 1
  • Morrón rojo 1
  • Ajo 2 dientes
  • Romero
  • Sal
  • Pimienta
  • Manteca 3 cdas
  • Caldo c/n
  • Vino tinto 1 vaso

  • Mil hojas:

  • Mandioca 6
  • Crema de leche 500 cc
  • Queso rallado 300 grs
  • Cebolla de verdeo 3
  • Sal
  • Nuez moscada
  • Pimienta
  • Huevo 6

mil hojas mandioca

Sellar la colita de cuadril en oliva. Agregar las verduras en grandes trozos y condimentar. Llevar al horno untada con manteca y terminar la cocción con el vaso de vino y caldo.

Pelar la mandioca, cortar en rodajas y en una fuente de vidrio para horno hacer capas de mandioca e intercalar con el ligue, para el ligue mezclar el resto de los ingredientes. Gratinar con queso y perejil.